おひさしぶりです。我家にも小さなオリーブの木があって、まだ実は緑色です。友人の話によると収穫は、緑の段階から黒くなるまで好みによっていつでもいいそうです。苦味を好む場合は緑の段階で、まろやかな味を好む場合は黒くなるまで待つということです。いずれの場合も渋ぬきをしないといけないそうです。おいしいのができるといいですね。
近藤
- 2010/10/13(水) 03:51:47 |
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- Ken Kondo #-
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近藤さん、
お久しぶりです。
オリーブの収穫時期の情報、ありがとうございます。
妻はブラック・オリーブが好きなので、黒くなるまで待とうかと思いますが、既に色付いた実が１個落ちていたので、余り待つと、落ちるものが増えるのかとちょっと心配です。といってもまだ今年は数が少ないんですけどね。
- 2010/10/14(木) 22:18:30 |
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- 照隅燈 #-
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キンモクセイは、fragrant oliveと英名で言うのですね。知りませんでした。
オリーブが、キンモクセイのような花を咲かせるモクセイの仲間だったのもしりませんでした。
でも、この木の実は、本当のオリーブの実ですよね。我が家のキンモクセイにこのような実はつきませんから（笑）。
前を探せば、オリーブの花の写真も掲載されているのでしょうか？
- 2010/10/27(水) 23:17:31 |
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- felizmundo #rGpdQJN2
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> キンモクセイは、fragrant oliveと英名で言うのですね。知りませんでした。
> オリーブが、キンモクセイのような花を咲かせるモクセイの仲間だったのもしりませんでした。
> でも、この木の実は、本当のオリーブの実ですよね。我が家のキンモクセイにこのような実はつきませんから（笑）。
> 前を探せば、オリーブの花の写真も掲載されているのでしょうか？
はい、以下にあります。
http://sohmokutoh.blog9.fc2.com/blog-entry-1440.html
花の形は金木犀と似ていますが、大きさはオリーブの方が大きいですね。
- 2010/10/30(土) 15:14:53 |
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